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La Canasta Básica

Uno de los términos más interesantes de la vida cotidiana es la Canasta Básica, que se define como un conjunto de bienes y servicios indispensables para que una persona pueda cubrir sus necesidades básicas mediante uso de su ingreso.

En México se utiliza la canasta básica para poder realizar el cálculo de la inflación.

Sin embargo, existen diferentes productos en las canastas básicas de distintas instituciones públicas.

En la actualidad, no existe una canasta básica sino que se publican varias canastas básicas, ya que diversas instituciones, tanto públicas como privadas, pueden generar y generan sus propias canastas y, dependiendo del propósito de las mismas pueden ser clasificadas como:

a) Canastas reales. Elaboradas a partir de encuestas sobre lo que la gente consume cotidianamente y sirve para conocer los cambios en el poder adquisitivo de los salarios.

b) Canastas recomendables. Elaboradas para indicar lo que se debe consumir para alcanzar un determinado bienestar social.

PROFECO

Del 15 al 19 de mayo, el aguacate fue el producto con la mayor variación en su precio en el país, al llegar hasta 75 pesos el kilogramo en mercados de Tijuana, Baja California, en tanto que otros alimentos, como la cebolla y el jitomate, registraron variaciones mixtas.

En tiendas de autoservicio, el kilo de aguacate se vendió en 69.91.30 pesos, mientras que la bolsa con dos kilogramos de azúcar se ubicó en 42.99 pesos. El kilo de jitomate se colocó en 18.66 pesos, el de cebolla en 12.44 pesos y el del limón en un máximo de 18.81 pesos en supermercados.

En la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ceda), el aguacate llegó a 55 pesos el kilogramo; el azúcar, el limón y la cebolla permanecieron en 34, 15 y 8.0 pesos, en tanto que el jitomate saladette se vendió en 18 pesos por kilogramo.

En Tijuana, el precio máximo del kilogramo de aguacate fue de 75 pesos, mientras que el del huevo, del limón, del jitomate, del azúcar y de la cebolla se ubicó en 55, 40, 20 y 15 pesos, en cada caso.

En el mercado municipal Morelos en Puebla, el aguacate alzó su mayor costo en 55 pesos por kilo, el huevo en 23 pesos, el endulzante en 16 pesos; el jitomate y el cítrico se vendieron en 10 pesos, en ambos casos, y la cebolla hasta en 8.0 pesos por kilogramo.

En el mercado “Alcalde” de Guadalajara, Jalisco, el kilogramo de aguacate bajó de 60 a 58 pesos respecto a una semana antes, el huevo se ofreció al consumidor en 22 pesos y el azúcar en 20 pesos, el jitomate pasó de 12 a 18 pesos, en tanto que la cebolla y el limón se mantuvieron en 12 y 10 pesos por kilo, respectivamente.

En plazas de Monterrey, Nuevo León, el aguacate se colocó en 50 pesos por kilogramo, el huevo se vendió en 22 pesos, el endulzante en 19, el cítrico en 17, el jitomate en 14 pesos y la cebolla hasta en 10 pesos.

En mercados de Mérida, Yucatán, el aguacate registró un aumento de 5.0 pesos respecto a la semana pasada, al ofrecerse en 45 pesos; el huevo se colocó en 22 pesos por kilogramo, el azúcar en 17 pesos, la cebolla y el jitomate en 10 pesos y el limón se vendió en 6.0 pesos.

INEGI

La canasta básica, entendida como un subconjunto de los productos incluidos en el cálculo del Índice Nacional de Precios al Consumidor, es un conjunto de 82 productos, los cuales son determinados con base en la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH), por el Instituto Nacional de Geografía e Informática (INEGI).

De acuerdo con el documento titulado “Índice Nacional de Precios al Consumidor; Ponderadores y factores de encadenamiento nacionales y subíndices que lo componen conforme a la clasificación por objeto del gasto (8 grupos)”, y en cuyas acotaciones semenciona que es “Vigentes a partir de la 1ª quincena de abril de 2013”, obtenido de la página del INEGI, los siguientes se mencionan como los 82 productos que integran la canasta básica.

Productos en la canasta básica de INEGI

Aceites lubricantes
Gelatina en polvo
Aceites y grasas vegetales comestibles
Harinas de trigo
Agua embotellada
Huevo
Analgésicos
Jabón de tocador
Antibióticos
Jabón para lavar
Antigripales
Jamón
Antiinflamatorios
Larga
distancia nacional
Arroz
Leche en polvo
Atún y sardina en lata
Leche evaporada, condensada y maternizada
Autobús foráneo
Leche pasteurizada y fresca
Autobús urbano
Licuadoras
Azúcar
Masa y harinas de maíz
Bicicletas y motocicletas
Material de
curación
Blanqueadores
Material escolar
Café soluble
Medicamentos para alergias
Café tostado
Medicamentos para diabetes
Cardiovasculares
Medicinas homeopáticas y naturistas
Carne de res
Metro o transporte eléctrico
Cerillos
Navajas y máquinas de
afeitar
Cerveza
Nutricionales
Chiles envasados, moles y salsas
Otros Medicamentos
Chocolate
Pan blanco
Cine
Pan de caja
Colectivo
Papel higiénico y pañuelos desechables
Concentrados de pollo y sal
Pasta dental
Cremas para la piel
Pasta para sopa
Dermatológicos
Pilas
Desodorantes personales
Planchas eléctricas
Detergentes
Refrescos envasados
Electricidad
Refrigeradores
Estufas
Reproductores de video
Expectorantes y descongestivos
Servicio de telefonía móvil
Focos
Servicio telefónico local
fijo
Frijol
Servilletas de papel
Frijol procesado
Sopas instantáneas y puré de tomate
Galletas
Suavizantes y limpiadores
Gas doméstico LP
Taxi
Gas doméstico natural
Televisores
Gasolina de alto octanaje
Tortilla de maíz
Gasolina de bajo octanaje
Tostadas
Gastrointestinales
Vísceras de res

Diconsa

Diconsa es una empresa de participación estatal mayoritaria, que pertenece al Sector Desarrollo Social y que tiene el propósito de contribuir a la superación de la pobreza alimentaria, mediante el abasto de productos básicos y complementarios a localidades rurales de alta y muy alta marginación.

Productos en la canasta básica de Diconsa

Maíz
Sal de mesa
Frijol
Avena
Arroz
Pasta para sopa
Azúcar estándar
Harina de trigo
Harina de maíz
Chocolate en polvo
Aceite vegetal comestible
Galletas marías y de animalitos
Atún
Jabón de lavandería
Sardina
Jabón de tocador
Leche en polvo
Papel higiénico
Chiles enlatados
Detergente en polvo
Café soluble
Crema dental

La Dirección General de Abasto, Comercio y Distribución de esta secretaría ofrece en su página web un listado de productos, a los cuales llama “canasta básica” y cuyos productos son:

Secretaría de Desarrollo Social del Distrito Federal

Productos de la canasta básica de la Secretaría de Desarrollo Social del Distrito Federal

Galletas Maria Gamesa
Alimento para bebe. Gerber
sopa con vegetales y carne de res (113 grs)
Harina de maíz Minsa
Atún dolores (170 grs)
Harina de trigo 3 estrellas
Azúcar
Pan dulce
Café soluble Nescafe (100 grs)
Pan de caja (680 grs.) Bimbo
Café de grano Internacional (908 grs)
Tortillas de maíz (del super)
Canela (50 grs.)
Arroz Morelos
Concentrado de pollo. Knor Suiza (450 grs)
Frijol negro Veracruz
Chiles jalapeños en lata La Costeña (220 grs)
Lenteja Verde Valle
Chocolate en barra Ibarra (360 grs)
Frijol bayo
Chocolate en polvo Choco choco (800 grs)
Guayaba
Dulces y postres (gelatina) D’gari (140 grs)
Limón con semilla
Huevo Bachoco rojo (18 piezas)
Manzana Starking
Leche condensada Nestlé 397 grs)
Naranja
Leche en polvo Nido (360 grs).
Papaya
Leche evaporada Carnation clavel (470 grs)
Platano Chiapas
Leche pasteurizada Lala
Toronja
Mantequilla Chipilo (90 grs)
Aguacate Hass
Mayonesa McCormick (390 grs)
Ajo paquete
Mostaza McCormick (210 grs)
Calabacita
Pasta para sopas La Moderna (200 grs)
Cebolla
Pimienta (0.75 grs)
Col
Pure de tomate La Costeña 800 grs
Chayote
Queso fresco panela (volcanes)
Chicharo
Sal refinada La Fina
Chile poblano
Sardina La Torre (425 grs)
Chile serrano
Blanqueador Cloralex (950 ml.)
Ejote
Cerillos (10 cajas)
Espinaca
Desodorante Obao(65 ml) active formen
Lechuga (orejona)
Detergente lavatrastes Salvo
Nopal
Detergente Roma (ropa)
Papa Alpha
Escobas
Pepino
Focos 60 watts
Jitomate bola
Insecticida h-24 (309 ml) domestico
Tomate verde
Jabón de barra zote (400 grs)
Zanahoria
Jabón de tocador Palmolive (200 grs)
Aves (pollo entero)
Navajas y rastrillos para afeitar. (presto barba)
Carne de cerdo filete
Pañales desechables. KleenBebé Suavelastic (14 piezas)
Carne de res milanesa
Papel sanitario Petalo (4 rollos)
Carnes procesadas salchichas Fud
Pasta dental Calcident (150 ml)
Jamón Fud Virginia
Pilas Duracell (4 piezas) AA
Chorizo Fud Cantimpalo
Servilletas Petalo (250 hojas)
Pescados y mariscos frescos (mojarra tilapia)
Shampoo Vanart (900 ml).
Aceite
Toallas sanitarias Kotex free & soft (14 piezas)

CONEVAL

El Consejo Nacional para la Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL) genera un par de listas de productos, cuya finalidad es determinar la línea más baja deingreso para clasificación y evaluación de la pobreza.

Estas listas se diferencian entre si según el área (rural o urbana) en la que se deseé realizar la medición. Los productos en cada una de estas canastas son:

Productos en la canasta básica alimentaria rural de CONEVAL

Maíz
Maíz en grano
Tortilla de maíz
Trigo
Pasta para sopa
Galletas dulces
Pan blanco
Pan de dulce
Arroz
Arroz en grano
Carne de res y ternera
Bistec: aguayón, cuete, paloma, pierna
Cocido o retazo con hueso
Molida
Carne de pollo
Pierna, muslo y pechuga con hueso
Pollo entero o en piezas
Pescados frescos
Pescado entero
Leche
De vaca, pasteurizada, entera, light
Leche bronca
Quesos
Fresco
Huevos
De gallina
Aceites
Aceite vegetal
Tubérculos crudos o frescos
Papa
Verduras y legumbres frescas
Cebolla
Chile*
Jitomate
Leguminosas
Frijol
Frutas frescas
Limón
Manzana y perón
Naranja
Plátano tabasco
Azúcar y mieles
Azúcar
Alimentos preparados para consumir en casa
Pollo rostizado
Bebidas no alcohólicas
Agua embotellada
Refrescos de cola y de sabores
Otros
Alimentos y bebidas consumidas fuera del hogar
Otros alimentos preparados

Productos en la canasta básica alimentaria urbana de CONEVAL

Maíz
Tortilla de maíz
Trigo
Pasta para sopa
Pan blanco
Pan de dulce
Pan para sándwich, hamburguesas,
Arroz
Arroz en grano
Otros cereales
Cereal de maíz, de trigo, de arroz, de avena
Carne de res y ternera
Bistec: aguayón, cuete, paloma, pierna
Molida
Carne de cerdo
Costilla y chuleta
Carnes procesadas
Chorizo y longaniza
Jamón
Carne de pollo
Pierna, muslo y pechuga con hueso
Pierna, muslo y pechuga sin hueso
Pollo entero o en piezas
Pescados frescos
Pescado entero
Leche
De vaca, pasteurizada, entera, light
Quesos
Fresco
Otros derivados de la leche
Yogur
Huevos
De gallina
Aceites
Aceite vegetal
Tubérculos crudos o frescos
Papa
Verduras y legumbres frescas
Cebolla
Chile*
Jitomate
Leguminosas
Frijol
Frutas frescas
Limón
Manzana y perón
Naranja
Plátano tabasco
Azúcar y mieles
Azúcar
Alimentos preparados para consumir en casa
Pollo rostizado
Bebidas no alcohólicas
Agua embotellada
Jugos y néctares envasados
Refrescos de cola y de sabores
Otros
Alimentos y bebidas consumidas fuera del hogar
Otros alimentos preparados

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